Receta: Pastel de Zanahoria Suave y Delicioso 🥕

No hay nada mejor que un delicioso pastel de zanahoria para consentirse con suavidad. Este pastel esponjoso, aromatizado con especias y generosamente cubierto con glaseado de queso crema, es perfecto para todas las ocasiones: un snack reconfortante, un postre para compartir o simplemente para darse un gusto. ¡Descubre nuestra versión irresistible y fácil de preparar para sorprender a tus seres queridos! 😍

Ingredientes para el pastel:

• 250 g de zanahoria rallada
• 200 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela

Ingredientes para el glaseado:

• ½ bote de queso crema (Philadelphia)
• 60 g de azúcar glas
• 30 g de mantequilla blanda
• 2 cucharadas de nata líquida

Pasos de preparación:

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. Prepara las zanahorias: pela y ralla finamente las zanahorias.
3. Mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela.
4. Bate los huevos con el azúcar y luego añade la mantequilla.
5. Incorpora las zanahorias.
6. Mezcla ambas preparaciones hasta obtener una masa homogénea.
7. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.
8. Hornea durante 40 a 50 minutos.
9. Comprueba la cocción con un cuchillo.
10. Deja enfriar completamente antes de desmoldar.

Prepara el glaseado:

bate el queso crema, la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla hasta obtener una crema suave.
Extiende el glaseado sobre el pastel completamente frío.

 Al servir, no dudes en añadir algunos hilos de zanahoria rallada sobre el pastel: un detalle sencillo que aporta volumen, frescura… ¡y un efecto visual “wow” inmediato! 🥕✨
Luego, coloca tu creación en el centro de la mesa, acompañada de elementos naturales (ramitas, flores secas…) para crear un ambiente auténtico y acogedor.