Międzynarodowy Dzień Kucharzy

Björn świętuje 20 października Międzynarodowy Dzień Szefów Kuchni! 🧑🍳👩🍳

W 2004 roku ONZ zainicjowała ustanowienie International Chefs Day, aby zapewnić uznanie dla zawodu szefa kuchni.

Ten dzień pozwala odkrywać gastronomię różnych krajów oraz spróbować wielu tradycyjnych potraw i lokalnych produktów.

Wielu szefów kuchni używa zastawy Björn, aby podkreślić swoje dania. Dlaczego więc nie Ty?

Z tej okazji proponujemy pomysły na szybkie i łatwe przepisy na posiłek w stylu szefa kuchni dla 4 osób 😋:

Przystawka: Pieczony kalafior z miodem i sosem jogurtowym

Składniki:

1 kalafior
2 ząbki czosnku, posiekane
4 łyżki oliwy z oliwek
4 łyżki miodu
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki wody
1 łyżeczka curry w proszku
sól
pieprz

Składniki sosu jogurtowego:

100 g jogurtu naturalnego
50 g sera typu twaróg (séré nature)
4–5 gałązek szczypiorku, posiekanych
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg).
Podziel kalafior na małe różyczki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz 20 minut.

Wymieszaj czosnek, miód, oliwę, wodę i sos sojowy. Dodaj curry, sól i pieprz.
Przełóż mieszankę do garnka i dodaj skrobię kukurydzianą. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i mieszaj przez 5 minut.

Wyjmij kalafior z piekarnika, dodaj go do sosu i dokładnie wymieszaj, a następnie podawaj.

Sos jogurtowy:
Wymieszaj jogurt, twaróg, szczypiorek, sól i pieprz według smaku.
Podawaj razem z kalafiorem.

Danie główne: Spaghetti z pomidorami, oliwkami i pecorino

Składniki:

500 g spaghetti
200 g pomidorków koktajlowych
garść oliwek zielonych bez pestek
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy z oliwek
szczypta piment d’Espelette (papryka chili)
4 gałązki bazylii
100 g sera pecorino (lub parmezanu)
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Obierz i posiekaj czosnek.
Umyj i przekrój pomidorki na pół. Smaż je 10 minut na małym ogniu na oliwie z czosnkiem.

Dodaj oliwki i szczyptę chili. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i odstaw.

Ugotuj spaghetti w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Odcedź i wymieszaj z sosem z patelni.

Podawaj natychmiast, posypane startym pecorino i posiekaną bazylią.

Deser: Karmelizowany ananas pieczony

Składniki:

1 ananas
40 g masła solonego
80 g brązowego cukru

Sposób przygotowania:

Odetnij podstawę i górę ananasa, obierz go i pokrój na ćwiartki.

Na patelni rozpuść masło, dodaj ananasa i posyp cukrem.

Smaż ananasa ze wszystkich stron. Sok z ananasa połączy się z masłem i cukrem, tworząc gęsty sos. Polewaj nim owoce podczas smażenia.

Na stół 🍽️